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咖啡帮助燃脂?酸奶帮助减肥?那怎么选呢?!

时间: 2019-05-14 11:47:59

燃脂?提高代谢?这杯咖啡你一定要喝对

1. 咖啡对减脂/健身的作用

2. 对咖啡的常见误区

3. 如何挑选一杯好喝的咖啡

咖啡的热量

烘烤过的咖啡豆每100克的热量在400-500大卡左右,虽然看起来挺高的,但一般做一杯美式需要的咖啡豆很少。

一杯不加奶不加糖的美式咖啡,只有10大卡还不到,几乎可以忽略不计了。所以一杯黑咖啡的热量几乎和喝水没有什么区别。


那拿铁/卡布奇诺这些咖啡的热量呢?


像拿铁、卡布奇诺、馥芮白(澳白/flat white)这些咖啡其实就是黑咖啡加了牛奶,而咖啡、牛奶和奶泡的比例,决定了这杯咖啡到底是拿铁、卡布奇诺还是澳白。


所以这些咖啡的热量就取决于你加牛奶的多少,以及加牛奶的种类。


简单来说,美式咖啡(也就是很多人说的黑咖啡)就是浓缩咖啡加水组成的。而拿铁是浓缩咖啡加牛奶(澳白和拿铁很类似,但是有2份浓缩)卡布奇诺是把一部分牛奶换成了奶沫。


总结一下就是,同样大小的一杯咖啡。拿铁热量>澳白>卡布奇诺>美式咖啡=浓缩咖啡。


如果你把普通牛奶换成脱脂牛奶,热量会降低15-20%左右,但是饱腹感也会降低很多,所以通常来讲我个人不会用脱脂奶代替全脂牛奶。



咖啡可以帮助燃脂吗?


咖啡真的是很适合健身党的饮料,热量低我们已经说过了,除了热量之外,咖啡还可以从3方面帮助我们改变身材。


1.短暂提高新陈代谢

一杯咖啡喝下肚之后,咖啡因会进入到人体血液中,起到刺激神经+暂时性提高新陈代谢的作用。不过咖啡对新陈代谢的影响只能维持几个小时,想要真的提高代谢,可以看这篇。


2.提高运动表现

喝咖啡可以刺激中枢神经,减轻运动中的痛苦感,让你在运动中精力更充沛,还能提高运动中的敏捷程度。


3.促进肠胃蠕动,缓解便秘

咖啡中的绿原酸可以帮助肠胃蠕动,所以有缓解便秘的作用。估计很多人都有喝了咖啡之后就想去厕所的冲动吧。不过并不是对所有都会这样,只有30-40%的人会受影响。


4.帮助控制食欲

咖啡因是很常见的食欲抑制剂了,以至于不少减肥药里都多多少少含有类咖啡因的成分在。另外把咖啡作为零食或者加餐,也可以很好的缓解情绪性进食。



关于咖啡的一些小误区


1. 咖啡不会引起心脏问题:

首先咖啡不会导致心脏问题,反而每天适量喝咖啡会降低心脑血管疾病的患病率。


2. 咖啡不会让你缺钙:

认为咖啡会缺钙主要是因为咖啡含有草酸,但咖啡中草酸含量非常低,几乎是同重量菠菜的1/10,对于健康的成年人来说不需要担心,而加了牛奶的咖啡反而还可以帮助补钙。


3. 咖啡会不会影响女性月经:

对于某些女性来说,咖啡可能会导致经期变短,但是咖啡也被认为有缓解经期水肿不适的作用。这个大家看个人情况吧。


4.速溶咖啡可以喝吗:

速溶咖啡也分黑咖啡,以及加了糖和奶精的。速溶黑咖啡是可以喝的,只不过味道可能不太好。如果你喝不惯黑咖啡,可以自己加一些新鲜牛奶进去。


5.孕妇可以喝咖啡吗:

通常不建议孕妇喝咖啡的,不是完全不能喝,但是每天最好不要超过一杯。



植物、老酸奶、希腊..到底怎么挑?

酸奶为什么健康


酸奶健康,主要在于酸奶中的蛋白质、益生菌。对于健身党来说,酸奶也是为数不多吃起来没什么负罪感的甜味食物了。


酸奶中益生菌会发酵乳糖,分解蛋白质,生产氨基酸和多肽等多种营养物质,让奶制品变得更好吸收。酸奶中的益生菌还可以帮助平衡体内的菌群、降低胆固醇、提高消化系统健康程度、增强免疫力等等。


酸奶中富含丰富的钙、钾、以及维生素d,这些都是有助于维护人体骨骼和血压健康的营养素。现在的大部分研究仍然相信,吃乳制品可以维护骨密度,减少骨质流失。骨骼好上岁数了才有力气一口气爬5楼。


早上如果没有足够的时间吃饭,喝一杯酸奶是补充蛋白+获得长时间饱腹感非常简单快速的方法。甚至健身蛋白粉有大部分也都是乳清蛋白粉


减脂可以喝酸奶吗


当然可以了!减脂期每天适合喝100-150克左右的酸奶,最好挑选碳水含量在10-15克以下,并且含有较丰富蛋白质的酸奶。


如果你喜欢吃甜品,可以选择喝全脂+低糖的酸奶,把酸奶作为你的每日甜点,这样会更有满足感,减脂也更容易坚持。不一定非要喝无糖+脱脂的。


但是这种情况就要注意份量了,买小包装的酸奶是更好的选择,不会一不小心吃多。



喝酸奶长痘吗?


关于喝牛奶长痘的问题,我在之前的文章里写过,点这里就可以看。当时有不少小伙伴问我喝酸奶会不会有同样的困扰。


乳制品里还有一种叫做 IGF-1的荷尔蒙,对于儿童来说,这种荷尔蒙可以促进发育,但是对于成年人,会促进痤疮生成。这种激素几乎是乳制品里很难避免,也是为什么国外现在开始流行喝素食植物奶+素食植物酸奶。


但是不同身体对这种荷尔蒙反映不同,如果你担心自己的痤疮是由奶制品引起的,可以尝试一周不摄入牛奶制品,看看皮肤有没有好变化。


但是对于一些有乳糖不耐受问题的人来说,益生菌虽然可以一定程度分解乳糖,但是对于有重度乳糖不耐受问题的人来说,喝酸奶也会和喝奶有一样的反应。



你喝的是酸奶还是酸奶饮料嘛


酸奶饮料:超市里常见的优酸乳就属于酸奶饮料,严格来讲酸奶饮料并不属于酸奶,只属于含乳制品,酸奶饮料中只含有很少的蛋白质.


要辨别酸奶饮料很简单,酸奶饮料的配料表中,牛奶和酸奶也只占很小一部分,浓浓的奶香味和果味都是靠甜味剂和果味剂调配出来的,另外很多酸奶饮料都是常温饮品,为了保证酸奶中益生菌的活性,酸奶都需要保存在低温环境中。(摩卡咖啡壶


普通酸奶:在超市冷柜可以买到的大多数酸奶都属于这一类,普通酸奶蛋白质含量一般,为了有浓稠的口感,会添加增稠剂,所以你喝到的浓稠的普通酸奶,并不是因为酸奶品质好,而是因为增稠剂。


希腊酸奶:希腊酸奶是普通酸奶经过过滤后得到的酸奶,希腊酸奶质地浓稠,蛋白质含量丰富,相对于希腊酸奶你可能更熟悉老酸奶,两者其实是有异曲同工的地方的。如果你对乳糖耐受并且喜欢吃酸奶的话,推荐希腊酸奶,唯一有点遗憾的是,因为本来制作一杯希腊酸奶需要更多的牛奶,成本高,所以多数希腊酸奶有点小贵。


素食酸奶:素食酸奶是最近几年国际上大火的酸奶类型,虽然叫素食酸奶但其实不含一滴奶。


一般素食酸奶都是用豆奶、核桃乳、椰浆、巴旦木乳(杏仁奶)甚至霹雳果等植物蛋白发酵制成的,和普通酸奶一样含有丰富健康的益生菌和蛋白质。因为添加的大豆制品,所以蛋白质含量和普通酸奶相比也非常优秀,素食酸奶是素食主义者、乳糖不耐受患者、或者你担心喝奶长痘的首选。


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