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咖啡行业中的社会企业模式

时间: 2019-07-11 18:14:22

据英国《金融时报》报道,三分之一的初创企业现在正努力将积极的社会影响纳入其商业模式。同文还指出,仅在英国,2018年就有99,000家社会企业雇佣了144万人,每个人都在为财务利润之外的东西工作。如今的企业家们认识到做好事会有很大的收获,咖啡行业也不例外。

源头和职业道德的透明度是第三次咖啡浪潮运动的关键部分。消费者希望了解整个供应链,并确信他们喝的咖啡不仅美味可口,而且对社会负责。

一位救赎烘焙坊烘焙培训项目的参与者正在烘焙咖啡豆

什么是社会企业?

社会企业是指将财务利润和社会责任相结合并以此为目标的组织。他们运用商业策略来实现财务、社会责任和环境福利的最大化。因此,一个有效的社会企业无法将其经济成功与其更广泛的社会影响分开——这种模式被称为“目的与利润并行”。

这种模式挑战了商业世界中既定的社会责任方法。Ted Rosner是Redemption Roasters救赎烘焙坊的联合创始人,救赎烘焙坊是一家为年轻罪犯提供烘焙和咖啡师技能的社会企业。他告诉我,“如果你有一家公司,且想‘尽你的一份力量’,那不是一个社会企业,而是一个慈善机构的企业。我认为一个社会企业需要让他们的财务成果与他们的社会成果不可分割地联系在一起,不管它们价值多少,但不能只是个附加品。”

咖啡领域的社会企业倡议

基于社会企业的咖啡馆并不少见。但是也有其他类型的商业模式将咖啡和社会责任结合起来。Old Spike Roastery 于2015年在伦敦佩卡姆街区成立。它为流浪人提供咖啡烘焙培训、就业机会甚至帮助他们寻找永久住房。

总部设在伦敦的救赎烘焙坊是在国家司法部与其联合创始人Max Dubiel和Ted Rosner接洽,要求他们在监狱里提供咖啡师培训课程时创建的。Max建议在HMYOI Aylesbury(伦敦一所关押18至20岁罪犯的监狱)内设置一个工业规模的咖啡烘焙和培训中心,为年轻罪犯提供更多的咖啡供应链知识和实用的工作技能。

首席烘焙师Marcus Wood告诉我,参与者每周可以处理多达1.5吨的咖啡生豆。“我的工作既是烘焙咖啡,也是在培训未来的烘焙师,”他说。“能够每天灌输热情,和一大群小伙子一起享用新的咖啡,还能让他们获得新的机会,真的是让人身心愉悦!”

参与者们烘焙的咖啡会打包并分销给客户、救赎烘焙坊自己的咖啡店和全英国的咖啡培训机构。救赎烘焙坊还有一个咖啡师培训项目。

救赎烘焙坊的咖啡师培训项目的参与者

社会企业如何盈利

社会企业和慈善倡议的一个关键区别是,自筹资金模式使社会企业更具活力和弹性。作为商业风险的核心,一个社会企业能够独立于捐助者运作,而慈善机构却不能。

“目标与利润并行”模式也能在其他盈利性初创企业中占据竞争优势,尤其是在咖啡行业等饱和市场。企业的社会责任不仅仅是一个营销点——这也是客户越来越多地寻找的东西。

2019年德勤全球千禧调查(Deloitte Global Millennial Survey )显示,“千禧一代和网络世代会资助和支持符合他们价值观的公司;许多人说,当他们不同意某家公司的商业惯例、价值观或政治倾向时,他们会毫不犹豫地放弃这家公司。”

自成立以来,救赎烘焙坊已经扩大到包括在HMYOI Aylesbury的工业规模烘焙和培训中心、HMP布林登监狱、斯普林顿监狱和艾草斯克拉斯监狱的咖啡学院,以及一所为非监禁学员开设的咖啡学校。它在财务上的成功也与其社会活动直接相关。

Max说:“雇佣前科犯好像有点羞耻,但是我们顾客的反应非常积极。“救赎”毕竟是我们品牌名字的一部分。

一个积极而感人的故事会留在人们心中。顾客和批发客户不仅仅只是体验高品质的精品咖啡——他们会跟随着故事,并对自己作为消费者的选择而感到满意。敬业的员工上班时会觉得自己挣的不仅仅是工资。投资者们会发现他们的钱正在产生可观的社会影响。

伦敦Coal Drops Yard的救赎烘焙坊外景

社会企业如何改善生活

作为盈利公司,社会企业可以用传统的方法来衡量他们的成功,包括他们的利润率和增长率。但是他们也可以评估他们的社会影响作为成功的衡量标准。

救赎烘焙坊艾尔斯伯里项目的一名参与者告诉我,“我每天一醒来,都很兴奋能开始工作。我以前从未有过工作,我以前从未有过这种感觉。来到这里,我会忘记了我一直身在监狱里。这里的感觉就是出狱后走在路上,你也会感觉你也不是个从不好的地方来的坏人。”

救赎烘焙坊帮助毕业生在获释后在咖啡行业找到工作,通常是在他们自己的咖啡店里。除了批发业务的增长,该组织现在还有四家咖啡馆。在扩张过程中,公司能够培训更多的参与者,吸引更多的投资,并降低再犯罪率。它还能卖出更多的咖啡并增加利润。coffee

社会企业不是利用人道主义举措致富。它也不是非营利慈善机构。相反,这是一种互利的关系,在资本主义背景下创造真正的变化。所以下次你选择去哪里喝咖啡休息或买豆子时,可以考虑选择一家社会企业咖啡馆或咖啡烘焙店。

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