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咖啡器具 | Delter Coffee Press D 特压使用方法

时间: 2020-02-14 08:45:41

Delter Coffee Press D特压作为一款新的器具,第一眼看到它,就是跟爱乐压很像的一款咖啡器具,但事实上它又截然不同,爱乐压的独特萃取方式在于它是通过“浸泡式萃取”原理,而D特压采用的是“压滤式萃取”原理。

由澳洲人设计的D特压在2018年底问世,在2019年一些冲煮大赛中可看到它的身影,而被人所知,Delter是一家澳大利亚公司,创始人为Mark Folker,曾设计过另外一款名为Trinity One的压力式冲煮器具,该公司生产这款器具的主要目的是解决冲煮中最大的挑战——难以控制的搅动这个难题。

D特压的结构

底座:萃取时里面放滤纸,咖啡液从底座滤出。

粉仓:位于D特压主体下方,拧上粉仓盖构成一个狭小的粉仓。粉仓外则有胶条与粉仓盖贴合,防止侧漏。

水仓:位于主体上方,有水量刻度,

分离阀膜:位于粉仓与水仓之间,隔开咖啡粉和水;阀门功能,软胶材质的一层胶膜,当上方施加压力,胶膜上的阀孔会张开,水就可以流入粉仓。

活塞棒:实行施压注水功能。

使用方法

  • 拧开“D特压”的咖啡仓的盖子,把滤纸放进去,用热水浸湿

  • 将磨好的咖啡粉倒进咖啡仓,然后将咖啡仓盖拧紧

  • 将“D特压”倒转并放在咖啡上加入所需要的水量

  • 一手扶“D特压”的咖啡仓部位,另一只手将“D特压”内层活塞往上提起,水就会流至所需要的水量

  • 把活塞往下压,水流将通过粉仓萃取咖啡(多次加水后,往上提起内活塞,可改变咖啡的浓度和味道)


注意事项

①要确保将粉仓过滤网拧紧,否则咖啡会从粉仓过滤网边缘溢出,影响咖啡口感

②要缓慢按压,避免水逆流,确保合适的萃取结果。

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