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特色尖椒炒红薯

时间: 2012-03-21 12:35:17

 

具有特色的尖椒炒红薯

 

主料:
红薯。
辅料:
尖椒、葱姜蒜。
调料:
盐、味精、糖、酱油、醋、水淀粉、食用油。
制作步骤:
1、红薯去皮、洗净、切片备用。
2、尖椒切段、葱姜蒜切末备用。
3、盐、味精、糖、酱油、醋、水淀粉制成碗芡备用。
4、锅中做油,6成热时下入红薯片炸至酥脆捞出。
5、锅中留底油,5成热时下入葱姜蒜炒香。
6、下入尖椒大火煸炒至断生后倒入碗芡。
7、待锅中汤汁浓稠明亮后下入炸好的红薯片。
8、大火翻炒均匀后出锅即成。

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