欢迎您来到中国咖啡网!
中国咖啡网«周边«经典菜谱«洛阳特色小吃---锅贴

洛阳特色小吃---锅贴

时间: 2012-03-21 12:40:50

 
洛阳特色小吃---锅贴
 
原料:面粉500g,猪前夹心肉700g,酱油100g,白糖50g,葱花150g,盐、料酒、味精各少许,素油100g

制法:
1、将猪肉洗净剁成肉泥,加进酱油、白糖、葱姜、料酒、精盐搅拌入味,然后分两次放进清水150g搅拌,上劲后加味精,冷藏后成馅。

2、面粉用沸水和成开水面团,摊开晾凉后,揉成团,搓条摘成50只小剂,用双饺杆杆成直径8厘米的饺皮。

3、包制方法同月牙蒸饺,另取平底锅一只烧热后涂上一层素油,将锅贴生坯由外向里排好,再倒入一柴油盖好锅盖,煎至饺子底呈黄色,再倒入冷水至锅腰,待水烧干时再加少许冷水,煎5分钟左右刷一柴油,铲出即成。
特点:色泽金黄,外脆里嫩,馅鲜卤多,葱味香浓。

关于我们|商务合作|招聘信息|咖啡之家|咖啡论坛|咖啡文化|咖啡新闻

Copyright © 2011 coffee.cn All Rights Reserved. 中国咖啡网 版权所有  京ICP备06065461号-1   京公网安备11011502002369

中国咖啡网|网站合作 点击这里给我发消息 免责声明:本站信息来源于网络,本站意在传播咖啡文化,若侵权请告知删除