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请注意壶中茶垢危害

时间: 2012-03-21 17:21:03

 

 

不知道从什么时候,台湾流传过来一种“养山”说法:紫砂茶壶要将一些茶水放在壶中,积成茶山才利于紫砂茶壶的保养,有“茶山”的茶具泡出来的茶更有味。所谓的“茶山”,就是茶垢,爱好茶的人喜欢叫此雅号。

这种说法一时间迷惑了不少茶文化爱好者,但营养专家严肃指出:这是一种错误的习惯,因为茶垢对人体健康不利,容易引起机体各种病变甚至致癌。
 
喝完茶的杯子(一般是紫砂的),只是随手冲一冲,经年累月,壶壁上就会积累厚厚一层茶垢,如果能坚持几十年乃至几代人,那壶或杯子也就成了宝物,据说这是就到了无茶也有三分香的境界了。
 
茶叶中含有大量的化学成分,遇到氧气后就会被氧化而变成暗色,而鞣质在持续的氧化过程中,分子之间也会发生反应使自己越来越大,最后生成为难溶于水的棕色物质,它会慢慢从茶叶中沉淀出来,依附在茶杯上,久而久之就会形成一层棕红色的茶锈。
 
茶垢则是没有喝完或放得时间较长的茶水暴露在空气中,茶叶中的茶多酚与茶锈中的金属元素发生氧化反应后形成的,茶垢附着在杯子内壁,成为了危害人体健康的罪魁祸首。
有效清除茶垢?
       (1)用海绵蘸盐摩擦,可轻易去掉。
 
(2)茶杯、茶壶内放入一小勺桔子粉或桔子汁,装满清水后放置2-3小时。
 
(3)浸泡于漂白剂或清洁粉的溶液中,并放置一晚,就可去掉茶垢。
 
(4)可用牙膏或打碎的鸡蛋壳擦洗,再用清水冲净即可。
 
(5)使用金属制的茶隔时,会因茶垢而变得乌黑,如用中型清洁剂也洗不掉的,可用醋浸泡,或用漂白剂浸泡后可轻易去垢。

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