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泰式 柠檬鱼

时间: 2012-03-22 11:15:40

 
 
 
主料 : 鲈鱼200克

 

 
辅料 : 柠檬30克

 

 
调料 : 大葱10克 姜5克 大蒜(白皮)5克 辣椒酱10克 鱼露10克 白酒5克 香菜

 

 
烹饪方法

 
1. 鱼洗净,身上划两刀,放在盘中;

 
2. 柠檬榨汁,用刀刮些柠檬皮屑备用;

 
3. 葱、姜洗净,蒜头去皮洗净,均剁碎;

 
4. 香菜择洗干净,切成末;

 
5. 将剁碎的葱姜蒜放在鱼身上,并加入辣椒酱、酒、鱼露和柠檬汁,大火蒸8分钟;

 
6. 将蒸好的柠檬鱼撒上柠檬皮屑、香菜末即可
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