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鉴别茶叶的方法

时间: 2012-03-22 14:07:34

 

 

茶叶的类别繁多,主要分为红、绿、黄、白、黑和乌龙6大类,选好类后,可从茶叶形状、色泽、香气等方面来鉴别其品质:

    色:新茶外观干硬疏松,色泽新鲜呈嫩绿色。老陈茶则紧缩暗软。茶外观颜色纯而泽为好,杂而暗为次。汤色以明亮清晰为优,暗而深为劣。

    香:香味纯正,沁人心脾为好茶。香味淡薄、无味或有异味者为次茶。

    味:绿茶:口感略带苦涩,饮后又感鲜甜且回味越久越浓者为好茶,若苦涩味重,鲜甜味少者为次茶。红茶:口感甜爽为好,苦涩为次。

    形:各种名茶都有各自的外形特征,有的品种要看它的茸毛多少,多者为优,少者为劣,有的品种要看它的条索松紧,紧者为好,松者为差。好茶叶外形均匀一致,所含碎茶和杂质少。

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