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学做香菇烧栗子

时间: 2012-03-23 10:40:45

                

 
 
 
食谱原料:
栗子300克,香菇200克,青椒1个,红椒1个,盐1/2匙,生抽1茶匙,老抽2茶匙,姜2片。
 
制作方法:
 
1、剥掉外壳,上蒸锅蒸8-10分钟。香菇去蒂撕成块,青椒红椒去蒂去籽切块待用。
 
2、锅烧热下油,下姜片爆香,再下香菇炒出香味,随后下蒸好的栗子炒匀,加快要没过菜的水。
 
3、水开后加入盐、生抽老抽调味,盖上锅盖小火焖10分钟。
 
4、大开锅盖,加入青椒红椒,大火翻炒收汁即可。
 
美食小贴士:
 
栗子营养价值高,里面不仅含有大量淀粉,而且含有丰富的蛋白质、脂肪、B族维生素等多种营养成分,热量也很高。香菇的蛋白质中至少含有18种氨基酸,多吃香菇对肝脏具有较好的保护作用。这道食谱里的栗子因为先蒸后烧,栗子味道更浓郁,香糯,也更容易入味。

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