欢迎您来到中国咖啡网!

糟带鱼的做法

时间: 2012-03-23 10:55:30

 
 
食谱原料:
带鱼500克,酒糟250克,糟卤250克,葱少许,姜少许。
 
制作方法:
 
1、将带鱼去内脏,里外洗净,切段,取中间肥厚的鱼段。将带鱼用酒糟裹起,一块块码在坛中,淋上糟卤,密封冷藏。
 
2、两日后取出糟卤后的带鱼进行烹制。首先去掉糟卤和酒糟,可在表面留一层薄薄的糟卤。加葱姜,隔水急火猛蒸10-12分钟,焖5分钟即可。
 
美食小贴士:
糟卤是江浙一带非常普遍的烹饪手法,香气非常浓郁,用它烹制的菜肴开胃下饭。带鱼是海鱼中营养价值较高的一种鱼类,富含不饱和脂肪酸和镁,具有降低胆固醇、增强皮肤表面细胞活力、使皮肤细嫩光洁的功效。带鱼的磷很有营养,若不怕腥味,无需刮磷即可烹煮。

关于我们|商务合作|招聘信息|咖啡之家|咖啡论坛|咖啡文化|咖啡新闻

Copyright © 2011 coffee.cn All Rights Reserved. 中国咖啡网 版权所有  京ICP备06065461号-1   京公网安备11011502002369

中国咖啡网|网站合作 点击这里给我发消息 免责声明:本站信息来源于网络,本站意在传播咖啡文化,若侵权请告知删除