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简单易做 芹菜千张炒肉丝

时间: 2012-03-23 11:08:43

 
 
原料:

土芹菜80克,千张200克,肉丝80克。
 
调味料:
生抽10克,姜8克,鸡精5克,胡椒5克,盐适量,淀粉。

做法:

1.芹菜,千张清洗干净,切丝备用。

2.猪瘦肉切丝,加生抽,姜末、鸡精、胡椒,淀粉拌均稍加腌制。

3.锅中下油,将腌好的肉丝下入滑散,炒至变色后盛出备用。

4.锅里加油,下一勺豆瓣酱爆香,下芹菜和千张翻炒,调入盐调味

5.最后倒入炒好的肉丝,加鸡精,胡椒粉起锅装盘.

6.如果排斥豆制品的豆腥味儿,可以把千张切丝后出个水,既可以去豆味,也方便后面翻炒时,将千张打散。

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