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鲤鱼红豆汤

时间: 2012-03-23 11:30:37

 
 
功效:
红豆可以滋补身体、强健体格,同时能够健脾养胃、利水除湿。用红豆和鲤鱼一同煮汤,可以在寒冷的冬季滋补脾胃,又可以利水除湿。
 
材料:
鲤鱼1条(1千克以上),红豆100克,陈皮、花椒、草果各7.5克,盐、葱、姜适量。
 
加工:
将鲤鱼去鳞、鳃,抠去内脏,洗净;将红豆、陈皮、花椒、草果洗净,塞人鱼腹。
 
作法:
将鱼放入砂锅内,另加葱、姜、胡椒、盐,灌入鸡汤,上笼蒸1.5小时左右,鱼熟后即可出笼,再洒上葱花,即成。
 
美食小贴士:
红豆味甘酸,性干,功能利水消肿,通乳汁,排脓散肿,除湿解毒,外用清热毒,散恶血;和陈皮、花椒、草果一起,制成此菜肴,有行气健胃、醒脾化湿的作用,利水消肿,减肥。适合瘦身的女性食用。

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