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保健美容番茄牛舌

时间: 2012-03-23 11:32:59

 
 
功效:
牛舌味甘、性平,归脾、胃经;牛肉具有补脾胃、益气血、强筋骨、消水肿等功效。老年人将牛肉与仙人掌同食,可起到抗癌止痛、提高机体免疫功能的效果;牛肉加红枣炖服,则有助肌肉生长和促伤口愈合之功效。
 
材料:
牛舌500克,番茄酱50克,葱25克,姜25克,盐5克,白糖25克,醋15克,大料2克,淀粉5克,料酒15克,香油50克。
 
做法:
炒锅内放香油35克,烧热,人姜末稍炸后.烹入料酒,加白糖,再加番茄酱炒出香味后,加净水150毫升调开,再将牛舌推入锅内,加入美、醋,见开后用文火煨,待汁基本收尽,稍淋点淀粉,加入香油,出锅装盘即成。
 
美食小贴士:
此莱色泽红,质软烂,味香浓,食之开冒进食,为佐餐佳佳肴。牛舌蛋白质含量高,脂肪较低,有补气健身的作用,其肉质细嫩,容易消化,对减肥、保健美容有益。
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