欢迎您来到中国咖啡网!
中国咖啡网«周边«美食天下«别一起用碘盐和动物油

别一起用碘盐和动物油

时间: 2012-03-23 13:19:58

 
别一起用碘盐和动物油
 
碘盐是指含有碘酸钾(KIO3)氯化钠(NaCl)。世界卫生组织推荐每人 每天的食盐摄入量是6克,但中国国民普遍超过20克。这就需要同时提供不含碘的盐供人选择,否则碘摄入过量的危险性极大。  
碘是一种很活跃的物质,性质极不稳定, 容易挥发。
 
因此,在储存和 食用碘盐时应注意如下几点:
 
1.方法得当:
       高温能加速碘的挥发。烹调 开始时不要先把碘盐放在锅里炒,更不要放在油里煎炸,而应在 食物快熟时放入,以减少碘的挥发。实验证明,动物油易使碘挥发。因此,应尽量使用植物油烹制食物。
 
2.掌握用量:
       正常情况下,人每公斤体重需碘1微克。按我国碘盐的标准,成人每天摄入标准碘盐6~8克即可获得120~150微克碘,完全可满足大多数成年人的生理需求。要额外 补充碘,则可从食物中摄取,不妨多吃些海带、紫菜、虾皮等含碘量高的食物。但碘摄入量也 宜过多,如果成人日摄入量超过1000微克,则会 导致高碘性甲状腺肿大、甲状腺功能亢进等 疾病
 
3.注意禁忌:
       对于甲状腺功能亢进和碘过量体质者应避免补碘。如果 服用含汞类的 药物如朱砂时,不宜同时食用碘盐。 因为汞与碘结合会生成碘化汞,不仅具有毒性,而且还具有腐蚀作用,对胃肠道有刺激,甚至造成药物性肠炎。
 
4.密封保存:
       家庭储存的方法是将碘盐放在密封加盖的器皿中。器皿放在远离灶台的阴凉干燥处,避免受阳光暴晒和高温的影响。
« 上一篇:茄子怎么吃最营养

关于我们|商务合作|招聘信息|咖啡之家|咖啡论坛|咖啡文化|咖啡新闻

Copyright © 2011 coffee.cn All Rights Reserved. 中国咖啡网 版权所有  京ICP备06065461号-1   京公网安备11011502002369

中国咖啡网|网站合作 点击这里给我发消息 免责声明:本站信息来源于网络,本站意在传播咖啡文化,若侵权请告知删除