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圆笼芋头蒸肉【吉祥菜】

时间: 2012-03-23 17:10:08

 
 
原料:
 
五花肉、芋头、米粉、郫县豆瓣、醪糟汁、生抽、料酒、白糖、油、花椒面、盐、姜、小米辣
 
做法:
 
1、把五花肉清洗干净,切成块,加入米粉、郫县豆瓣、醪糟汁、料酒、白糖、油、花椒面、姜末、精盐,搅拌均匀后,放置1个小时。
 
2、将香芋切成大块放在蒸笼里。
 
3、将腌制好的肉放在芋头片上面
 
4、蒸锅内水烧开后放入圆笼,大火蒸40分钟,起锅时撒上香菜、小米辣、香油即可
 
 

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