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Ron's Kitchen--全海景餐厅

时间: 2012-03-24 15:25:19

 

 

要在香港找間餐廳擁有全落地大玻璃窗的餐廳已不易,更何況加送 180 度遼闊海景?要有這樣的美景,不妨行入少少來到科學園的 Ron's Kitchen,坐在餐廳每一個角落,都能輕易觀賞到無敵海景。

      環境好,食物質素也不差,老闆 Ronald 入廚三十多年,粉嶺的大番薯亦是他創立,新店走歐陸的 Fine Dining 路綫,除了傳統的菜式,亦加入創新的 fusion 系列,把中西日等地的烹調技術融會貫通,如金牌豬手會將舊式的純焗方法改良,把它焗一會後再炸,令外皮變得更香脆,還特別選用皮薄脂肪少的加拿大豬手,用料相當講究。

      店子每天自家製 4 至 5 款意粉,用上意大利及本地的混合麵粉令質感更彈牙,還有 homemade 甜品如番薯合桃芝士蛋糕、南瓜批等都是坊間少見的款式,賣相一般,味道卻不錯,以後踩完單車不用再煩惱揀食飯地點。
 
 

 

鮮奶三文魚刁草撻撻配燒蘋果$85:挪威三文魚先用鹽、糖醃 2 日令肉質變實,然後以牛奶浸足 1 日令其滑身,加點芳香的刁草及芥末汁,超 fresh。

 

 

 

金牌脆皮鹹豬手 $168(午市套餐): 加拿大豬手皮薄、脂肪少,以香茅、芥末籽等十多款香料醃 2 日,煲腍後焗 15 分鐘再炸,令肉質嫩滑而皮香脆,伴點清甜的蜜糖芥末汁,能平衡膩感。

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