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一辣、二甜、三回味“火锅根据地”

时间: 2012-03-24 15:34:58

                        

                                                                                                                                                                  

 

“伙锅根据地”寓意为火锅嗜好者提供一个正宗的寻食之地,将爱好火锅的人都聚在一起,创造良好的伙锅大本营!伙锅根据地位于天河区棠德南路公交站旁,交通便利。 

    火锅作为民间流行的美食,流行于全国各地,四川火锅以其麻辣醇香而名扬天下,伙锅根据地主推四川特色的麻辣锅底,并设置了9款不同的锅底以迎合不同地区的人的口味,餐厅老板更是细心地在菜牌上区分了西北特色、西南特色、湖广特色、粤海特色的口味区域,方便客人能快速找到自己心仪的食物。王经理介绍,伙锅根据地的锅底最大的特色就是一辣(辣唇不辣喉)、二甜(辣后甜自生)、三回味(回味悠长)的绝妙口感。一辣的意思是伙锅的汤底全由餐厅秘制调配,保证客人吃了只辣在唇上,不辣进喉咙,确保健康不上火;二甜是指伙锅的锅底能让客人在享受辣劲之后神奇地呈现鲜甜味;三回味是指辣味过后余留在口腔中的鲜甜味不会马上散去,令客人可以好好回味! 

    伙锅根据地餐厅特色:一家人吃什么最热闹?火锅显然是最好的选择之一,尤其是热辣辣的四川火锅。但秋天的干燥、燥热天气却让老广首先就得考虑热气上火的问题。其实,细心的餐饮经营者早已注意到了这点,在天河一开业就备受关注的“伙锅根据地”就以丰富多样的锅底成了不少爱辣又怕上火的老广们的心头好。

伙锅根据地主推四川特色的麻辣锅底,并设置了9款不同的锅底以迎合不同地区人的口味,餐厅老板更是细心地在菜牌上划分了西北特色、西南特色、湖广特色、粤海特色的口味区域,方便客人能快速找到自己心仪的食物。

据介绍,其锅底最大的特色就是“一辣、二甜、三回味”。一辣,指的是伙锅的汤底全由餐厅秘制调配,保证客人吃了只辣在唇上,不辣进喉咙,确保健康不上火;二甜是指伙锅的锅底能让客人在享受辣劲之后神奇地呈现鲜甜味;三回味是指辣味过后余留在口腔中的鲜甜味不会马上散去,令客人可以好好回味!

伙锅根据地的清汤汤底是用老母鸡和猪大骨熬制一天一夜而成,再加入虾米、红枣、枸杞、当归、党参、玉米、番茄,汤水入口清甜,带有淡淡的海鲜香味。辣锅汤底则是由餐厅厨师秘制,还将鱼子酱运用到汤底中去。

 

菜 单
肥羊(26元/份):选用福建海青肥羊,肉汁鲜甜有弹性,肥瘦分布适宜,入口不会太腻,在锅底里涮15秒,蘸上餐厅自制的鲜菇酱,入口香甜鲜嫩,很有大自然的风味。
肥牛(18元/碟):肥牛的纹路分布均匀,甘香肥美,而且分量十足,是家庭火锅的首选!
自助小吃(5元/位):5元的自助小吃可以吃到多款凉菜、炒面炒粉、水果点心等,非常超值。

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