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樱桃肉的做法

时间: 2012-03-26 11:00:28

 
 
 
所需的食材:
  • 猪里脊肉   料酒   盐  干淀粉
  • 水     番茄酱    油
  • 白糖     白醋      水淀粉
做法:
  1. 准备好猪里脊
  2. 将里脊切成1.5厘米的小块后,加少许料酒和盐略腌5分钟
  3. 干淀粉加少许水搅成浓稠的淀粉糊,倒入肉丁中用手轻轻抓匀
  4. 锅放油烧至6成热,逐一放入肉丁
  5. 炸至刚刚变色捞出
  6. 将油再次烧热至没有水的劈啪声,倒入初炸的肉丁复炸至金黄色捞出控油
  7. 加热少许油,小火炒香番茄酱,至出红油
  8. 倒入用白醋、白糖、盐、水淀粉调好的调味汁
  9. 中火至浓稠,点入少许熟油
  10. 倒入炸好的肉丁
  11. 炒匀
  12. 让每块肉丁都沾满浓汁即可出锅

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