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幼儿的补钙食谱

时间: 2012-03-26 11:42:27

 
 
 
 
松子毛豆炒干丁的做法
食谱原料:
松子200克,香干4片,毛豆50克,姜末适量,色拉油25克,枸杞子10克,精盐、糖、味精、麻油、高汤各适量。
食谱制作:
1.将松子入锅上火炒香备用;
2.毛豆用滚水烫熟后再经冷水冲洗,沥水备用;
3.香干切成小丁,胡萝卜切成碎未,枸杞子冲洗干净备用;
4.色拉油入锅,油热后爆姜末出香味,再倒入香干、枸杞子调味,煸炒少许时间,倾入毛豆,拌炒均匀,放入调料和适量高汤;
5.收汤后,洒上松子拌匀,出锅,淋上麻油,盛入盘中放上装饰菜即成。

鱼松的做法
食谱原料:
黄鱼肉750克、料酒50克,盐75克,葱、姜各15克,大料2粒,味精少许,麻油25克。
食谱制作:
1.鱼肉去皮,洗净后切7厘米长鱼段,葱切段,姜切片;
2.将鱼段放在盘内,加葱段、姜片、花椒、大料、料酒,上笼用旺火蒸20分钟取出,拣去调料、控干水分,顺着纹理撕成丝;
3.炒勺置火上,放入油,油热投入鱼丝,加盐、味精,炒至鱼肉水分干时,改小火边炒边揉,至鱼肉发松发亮时即成 

海带拌腐竹的做法
食谱原料:
水发腐竹200克,水发海带200克,熟猪瘦肉100克,胡萝卜25克,黄瓜40克,麻油15克,熟豆油25克,酱油、醋、盐、味精、蒜瓣、芝麻酱、香葱各适量。
食谱制作:
1.腐竹切寸长丝,入开水中焯透,捞出过凉,沥净水;
2.海带、胡萝卜、黄瓜洗净后,均切寸长细丝,熟瘦肉切丝,香葱、蒜瓣各切末;
3.将各种丝料配备码好入盘内,洒上香葱末,上桌时加入全部调料,拌匀即食。

油菜海米豆腐羹的做法
食谱原料:
豆腐750克,油菜125克,海米30克,植物油75克,麻油10克,味精7.5克,盐8克,水淀粉20克,葱花10克。
食谱制作:
1.豆腐切成1.5厘米见方的丁,海米用开水泡发后切成碎沫,油菜摘洗干净切碎;
2.将油放入锅内,热后下入葱花炝锅,投入豆腐、海米末,翻炒几下再放油菜,炒透后加入盐,勾芡,最后放入味精和麻油即成。
 

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