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预防便秘和癌症可以适量食用薯类

时间: 2012-03-26 14:36:35

 
 
预防便秘和癌症可以适量食用薯类
 

马铃薯、红薯、芋头等薯类食物,含有丰富的蛋白质和维生素C、维生素B1、维生素B2,钙、磷、镁、钾含量也很高。薯类中含有大量的优质纤维素,有预防便秘和防治癌症等作用。那么,怎么吃薯类才能吃好呢?
 
1、每天吃80克
首先,要有量的保证,每天吃薯类食品(马铃薯、白薯、芋头)应在80克左右。
 
2、注意食物搭配
其次是荤素搭配好,只要搭配好,可以在享受美食的同时,达到保持苗条身材的目的。在吃薯类时,要相应地减少主食的摄取,可按照主食与薯类3∶1-4∶1的比例进食。
 
3、加工过的薯类要少吃
快餐中的炸薯条,在加工过程中被氧化,破坏了大量的维生素C,使营养成分大大降低,且易增加脂肪的摄入量,所以要尽量少吃。
 
4、薯类脂肪含量最少
营养学家指出,吃薯类不必担心脂肪过剩,因为它只含0.1%的脂肪,是所有充饥食物中最少的。每天多吃薯类,可以减少脂肪摄入,使多余脂肪渐渐代谢掉。

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