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误区:吃菜不吃饭

时间: 2012-03-26 14:52:55

 
误区:吃菜不吃饭
 
许多人在宴席上只吃菜,不吃饭。直到酒足菜饱之后,才想起来是不是要上主食的问题。
 
不吃一点含淀粉食物,空腹大量进食鱼、肉等高蛋白质食物,不但浪费蛋白质,还存在给身体增加废物的问题。蛋白质分解供能之后,会产生大量含氮废物,增加肾脏和肝脏的负担,并促进大肠中的腐败菌增殖,影响肠道微生态平衡,增患大肠癌风险。
 
如果在赴宴时先吃一点含碳水化合物的食品,如一小碗杂粮粥,一点荞麦粉,少量山药芋头等薯类冷菜等,就能减轻以上问题的危害,还能避免油腻食物伤胃的问题,起到保护身体健康的作用。在用餐中间上一些含有淀粉的菜肴也是一个好办法,如甜玉米、蒸甘薯、含有马铃薯的炖菜等。
 
在用餐之后上主食的时候,最好也能避免各种酥香小点、炒饭、抛饼、油炸小点心等,因为它们油脂过高,纤维含量极低,不能起到平衡营养素和保护健康的作用。

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