欢迎您来到中国咖啡网!
中国咖啡网«周边«咖啡杂谈«武夷岩茶的鉴别

武夷岩茶的鉴别

时间: 2012-03-26 17:23:25

 
武夷岩茶的鉴别
 
武夷岩的鉴别方法
   1、 武夷岩茶外观形状:
    武夷岩茶质实量重,条索长短适中,紧结稍细,惟水仙品种,因属大叶种,条索可略粗,但力求纯净,整齐美观。
    2、武夷岩茶外观色泽:
    武夷岩茶呈鲜明之绿褐色,俗称之为宝色,条索之表面,且呈有蛙皮状之小白点,此为揉捻适宜焙火适度之特点。
    3、武夷岩茶香气:
    武夷岩茶为半发酵茶,具有绿茶
这清香与红茶 之熟香,其香气愈强愈佳,且清新幽远者为上品,缺此不能称为佳品。
    4、武夷岩茶汤色:
    武夷岩茶汤色一般呈深橙黄色,清澈鲜丽,且须泡至第三、四次而水色仍不变淡者为贵。 
 
    5、武夷岩茶滋味:
    武夷岩茶之佳者,入口须有一股浓厚芬芳气味,入口过喉均感润滑活性,初虽有茶素之苦涩,过后则渐渐生津,甘短期可口。岩茶品质之好坏,几乎全部取决于气味之优劣,韵味之醇淡厚。
 
    6、武夷岩茶冲次:
    通常以能泡冲至五泡以上,茶之原有气味仍未变淡者为佳,最佳者“九泡有余香、十二泡有余味。” 
 
    7、武夷岩茶叶底:
    良好之武夷岩茶,冲开水后,叶片易展开,且极柔软。叶缘可见银朱色;叶片中央之绿色部分,清澈淡绿,略带黄色,叶脉淡黄,即常言的“绿叶红镶边”。
« 上一篇:选茶叶要注意什么

关于我们|商务合作|招聘信息|咖啡之家|咖啡论坛|咖啡文化|咖啡新闻

Copyright © 2011 coffee.cn All Rights Reserved. 中国咖啡网 版权所有  京ICP备06065461号-1   京公网安备11011502002369

中国咖啡网|网站合作 点击这里给我发消息 免责声明:本站信息来源于网络,本站意在传播咖啡文化,若侵权请告知删除