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番茄牛肉羹的做法

时间: 2012-03-27 14:10:17

 
番茄牛肉羹的做法
 
酱牛肉的做法:
 
1.整块牛腱子肉去除表面多余网膜,洗净,切大块
 
2.在牛腱子中放入适量生抽、甜面酱(上色),料酒、五香粉、葱段、姜片(去腥)提前腌制7—8个小时
 
3.高压锅中放入适量冷水,把腌制好的牛肉连同汤料一同放入锅中,放入大料、花椒、小茴香,大火煮开撇沫
 
4.高压锅密封,开锅后,小火煮炖1小时左右
 
5.煮好的牛肉盛入盆中,完全冷却
 
6.完全冷却后,切片入盘即可
 
番茄牛肉羹的做法:
 
7.西红柿3—4个,洗净后切成小块备用
 
8.准备牛肉汤适量
 
9.将切好的西红柿放入锅中,倒入牛肉汤浸过番茄表面即可
 
10,。大火烧开,中小火加热,使番茄软烂
 
11.酱牛肉切成2—3厘米的块状
 
12.锅中加入盐、适量番茄沙司搅拌均匀,待汤略浓稠时放入牛肉块,加热2—3分钟即可关火。撒适量香油和香菜食用
 
特色:
想吃番茄牛腩煲的话,还是得花个把时间炖制的,但是有了上回说的宝贝打底儿~十分钟吃到番茄牛肉羹还是很容易的事~提前炖一锅牛肉,冷拼、炖菜、热炒、主食都很随意~但是吃的一点都不随便非常好吃,每一样俺都爱,懒人要试试哈

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