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蛋黄糯米肉丸的做法

时间: 2012-03-27 14:13:09

 

 蛋黄糯米肉丸的做法

 

做法:

1.糯米洗净提前一天用清水泡上,瘦肉剁成泥,加入姜蒜和小葱一块儿剁细
 
2.肉沫中加入盐、料酒、香油、淀粉鸡蛋
 
3.将所有材料搅拌均匀后顺时针搅打上劲
 
4.打开咸鸭蛋,取出蛋黄备用
 
5.将肉泥压成小饼,将蛋黄包入肉馅中
 
6.将做好的肉丸子放入泡好的糯米中滚一下,让肉丸均匀的包上糯米
 
7.蒸锅中放入菜叶垫底,放入做好的肉丸大火蒸三十分钟即可
 
 特色:
做好的肉丸带有糯米的香味,还能减少肉丸的油腻!加入咸蛋黄后,又多了一层口感,让普通的糯米肉丸变得更有内涵~~糯米肉丸,在老家的时候过年过节才做,平时也懒得费功夫,但为了宝宝能多吃点儿,再费功夫也不怕呀!

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