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酿香菇的做法

时间: 2012-03-27 14:33:09

 
 
酿香菇的做法
 
做法:
 
1.香菇洗净
 
2.肉里面加姜未,料酒,少许的盐和少许的淀粉顺时针搅拌起劲
 
3.用勺子舀起一小勺肉,镶在香菇
 
4.锅中放水,烧开后,上锅蒸10分钟左右即可
 
5.另取一锅,放入2勺蚝油,2勺生抽,少许老抽,糖,加入蒸好的酿香菇的原汁,再加入少许的淀粉,煮至微微有点粘稠
 
6.将汁淋在酿香菇上面,点缀上葱花即可
 
烹饪技巧:
 
1、搅肉的时候,也可以加蛋清。
2、调汁的时候,如果不喜欢稠稠的汤汁,可以不加淀粉。
3、香菇一定得挑朵饱满点的。

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