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红麯饭的做法

时间: 2012-03-27 15:13:08

 

红麯饭的做法

 

主料
粳米2杯(320g) 红麯米20g

制作步骤:
 
1.粳米洗净,冷水浸泡30分钟
 
2.红麯米稍用水冲(红麯米是熟糯米饭接种发酵而成),不宜淘洗。
 
3.将粳米、红麯米放入电饭煲内,加凉水。米与水的比例1:1.5
 
4.按下功能键,设定时间30分钟即可。
 
5.烹饪完成后,断电,再焖10分钟,开盖将米饭拌匀即可
 
小贴士
粳米有补脾、和胃、清肺的功能,红麯又名丹麯,色红如胭,消食活血,健脾燥胃,主治治女人血气痛,及产后恶血不尽。红麯含有“γ氨基丁酸”,即脑白金的成分。粳米加红麯焖饭香气浓郁,色如桃花,入口滑甘。适宜贫血、产妇、婴幼儿、老人食用。
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