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包粽子的方法

时间: 2012-03-27 15:31:50

 
端午节还有几天就到了,大家都包粽子了么?
 
 
肉粽用料:糯米、粽叶、去皮五花肉、酱油、五香粉、料酒、盐
 
蜜枣粽用料:糯米、粽叶、蜜枣

 

做法:

 
1、五花肉去皮洗净
2、肉切成小块,放入酱油、五香粉、盐、料酒
3、盖上保鲜膜放到冰箱冷藏室腌制一夜
4、米提前泡好,我泡了半小时,白色米是包蜜枣的,颜色较深的是放了酱油和腌肉的汁包肉粽的,如果口味重的话再放些盐进去
5、准备工作一切就位
6、婆婆开始工作了,第一步:将事先洗净煮过的粽叶两个叠加在一起,剪掉根部硬的叶柄
7、从中间卷起成圆锥状
8、放一半米进去
9、将腌好的肉放进去
10、再在上面盖满米
11、叶子向下压
12、压下去后,从右边绕到后面
13、再从左边向上绕过来
14、压在右边露着米的那一边
15、顺势过来压住另一边的口
16、用手压住叶端
17、用针穿入中间部分(这个像巨大缝衣针一样的东西是一种包粽子用的专用工具,如果没有,到这一步就改用绳子捆吧)
18、将叶尖穿入针孔
 
19、慢慢将叶子拽出来
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