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川椒炝黄瓜的做法

时间: 2012-03-28 11:20:03

 
川椒炝黄瓜的做法
 
主料:鲜嫩黄瓜300克,干辣椒2克,精盐,味精各适量,色拉油100克,花椒20粒。
 
特色:
色泽清新,脆嫩酥香,咸鲜微带麻辣。
做法:
1、把黄瓜洗净,切成段,用刀尖把黄瓜瓤去掉,再切成条,放入盘中,用盐腌好,辣椒切小节。
 
2、锅中放入油,烧热,把辣椒,花椒同时下锅,稍炒,待出香味,依次放入黄瓜,味精,稍炒,盛入盘中晾凉即可
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