欢迎您来到中国咖啡网!
中国咖啡网«周边«美食天下«局部变软的猕猴桃不要购买

局部变软的猕猴桃不要购买

时间: 2012-03-29 11:23:12

 
局部变软的猕猴桃不要购买
 
 
      时下正是猕猴桃(也叫奇异果)大量上市的季节,处都有猕猴桃的身影,猕猴桃因其富含维生素C而备受消费者欢迎(一百克鲜果中的维生素C含量最高可达二百毫克)。
 
消费者购买猕猴桃一般应选择整体处于坚硬状态的果实。尤其要注意果实是否有机械损伤,凡是有软点、有破损、有小块碰伤的,最好不要买。因为只要有一点损伤,伤处就会迅速变软,然后变酸,甚至溃烂。
 
不过,坚硬状态的猕猴桃并不好吃。糖分还很低,果肉酸涩,因为其中含有大量蛋白酶,会分解口腔黏膜和舌头的蛋白质,引起不适感。
 
如果希望猕猴桃快点成熟,不妨把猕猴桃和已经成熟的其他水果放在一起。这样,熟水果散发出的“乙烯”(天然催熟气体),就会传染给猕猴桃,促进它变软变甜。
 
选购猕猴桃可以参考以下几点:
 
1.看颜色:浓绿涩果肉、味酸甜的猕猴桃品质最好,维生素和保健成分含量最高。果肉颜色浅些的略逊。
 
2.看外表:体形饱满、无伤无病的果实较好,蒂部附近透出隐约绿色者最好。表皮毛刺的多少,因品种而异。
 
3.看大小:小型果在口味上和营养上并不逊色于大型果,所以不必一味追求大果,异常大的果实更不要选择。
 
 
4.看硬度:温柔而细致地把果实全身轻摸一遍,选质地较硬的果实。凡是已经整体变软或局部有软点的果实,都尽量不要。如果选了,回家后要马上食用。

关于我们|商务合作|招聘信息|咖啡之家|咖啡论坛|咖啡文化|咖啡新闻

Copyright © 2011 coffee.cn All Rights Reserved. 中国咖啡网 版权所有  京ICP备06065461号-1   京公网安备11011502002369

中国咖啡网|网站合作 点击这里给我发消息 免责声明:本站信息来源于网络,本站意在传播咖啡文化,若侵权请告知删除