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石斛花生米的做法

时间: 2012-03-29 13:59:40

 
 
石斛花生米的做法
 
    菜谱原料:
花生米250克,石斛25克,盐3克,八角1.5克,山奈1.5克。
 
制作方法:
1.将石斛洗净、切成约1厘米长的节,花生米除去霉烂颗粒、洗净沥干;
2.锅内注入适量清水,放入盐、香料,待盐溶化后,倒入花生米,同时将石斛入锅,置武火上烧沸后,移至炆火煮约1小时,待花生米熟透装盘即成。
 
风味特点:
花生酥烂、咸鲜适口,并具有养阴润肺,清热生津之功效。
 
营养功效:
 
1.石斛:味甘、淡、微苦,性微寒。归胃、肺、心、肾经。体坚质润。滋阴清热,养胃生津,润肺止咳,益肾明目。主治热病伤津,虚热不退,胃阴不足,口干咽燥、脘痛干呕、肺燥咳嗽,腰膝酸软,阴伤目暗。本品甘凉清润,主入胃肾,作用重在中下二焦,既清胃热生津止渴,又滋肾阴退热明目,为津伤口渴、阴虚目暗良药。
 
2.花生米:
(1)经常吃一些花生米可增强记忆力、健脑和抗衰老。
(2)治胃疼、胃酸过多、胃及十二指肠溃疡。每日早晨漱口后,食花生油2~4汤勺,连服1周。
(3)治产后缺奶。花生米60克、黄豆60克、猪蹄2只,一同炖食。
(4)治久咳。花生米、大枣、蜂蜜各30克,水煎后饮汤,食花生米和枣,每日2次。
(5)治慢性肾炎。方法一:花生米连皮、红枣各60克,煎汤代饮,食花生和枣,连服一周。方法二:花生米120克、蚕豆250克,放入砂锅内,加3碗水,微火煮,水现棕红色、浑浊即可服,服时加红糖。
 
食物相克:
石斛与凝水石、巴豆相克;不宜与僵蚕、雷丸同用。
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