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牛奶西红柿的做法

时间: 2012-03-30 10:08:48

 
 
牛奶西红柿的做法
 
       菜谱配料:
鲜牛奶两百克,西红柿两个,鸡蛋三个,淀粉、细盐适量,绿菜叶、胡椒粉、油、白糖少许。
 
制作过程:
1.将西红柿洗净,切成月牙块或粒状,鲜牛奶用淀粉调成汁(不用淀粉的话就保留牛奶原样),鸡蛋煎成荷包蛋,待用。
2.锅内放油少许,油热后放人切好的西红柿,翻炒几下,加适量细盐,随后把调好的奶汁倒入锅内,搅匀。
3.将荷包蛋摊在锅里,加少许白糖、胡椒粉,用小火炖三分钟,再加少许味精,翻炒一下,出锅装盆。
4.用新鲜的绿色蔬菜叶少许,切碎撒在盘上,点缀一下即可。
 
本菜特点:
色彩鲜艳,味道鲜美。
 
营养成分:
 
1.蛋白质:鸡蛋含丰富的优质蛋白,每一百克鸡蛋含12.7克蛋白质,两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于一百五十克鱼或瘦肉的蛋白质。鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶、猪肉、牛肉和大米中也最高;
 
2.西红柿含有丰富的营养,又有多种功用被称为神奇的菜中之果。它所富含的维生素A原,在人体内转化为维生素A,能促进骨骼生长,防治佝偻病、眼干燥症、夜盲症及某些皮肤病的良好功效;
 
3.乳汁是哺乳动物出生后惟一的食物。新鲜乳汁不仅含有其他食物所含的全部营养,还含有世上千万种食物所没有的生物活性物质(有人称之为“命脉素”),所以,中国有句俗语“金水银水不如奶水”。
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