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凉拌辣椒的做法

时间: 2012-03-31 11:38:34

 
凉拌辣椒的做法
 
 
       凉拌辣椒的做法一
凉菜材料:
红柿子椒,绿柿子椒,茄子,胡椒粉,蒜泥,盐。
 
凉菜做法:
1.将红绿柿子椒切碎,用适量的盐渍十五分钟至渍出辣汁;
2.茄子隔水蒸熟,取出晾凉(可放在冰箱冷藏里冰一下);
3.在红绿柿子椒里加胡椒粉、蒜泥,再浇一勺热油拌匀;
4.把茄子撕成小条,拌好的红绿柿子椒倒在上面即成。

 
凉拌辣椒的做法二
凉菜材料:
鲜辣椒适量,香菜少许,葱少许,味精,鸡精,盐,胡椒粉,豆油,辣椒油,香油。
 
凉菜制法:
1.将鲜辣椒切成末,香菜、葱也切成末,搅拌均匀;
2.加入适量香油、辣椒油、豆油,少量盐、鸡精、味精,胡椒粉适量(根据个人喜好还可以加入少量糖),放半个小时即可。

 
凉拌辣椒的做法三
凉菜材料:
辣椒,蒜,盐,味精,糖,花椒油,醋。
 
凉菜制法:
1.将辣椒洗干净后先切成丝,再切成细粒;
2.将独蒜先切成片,然后拍碎;
3.将蒜和青椒装盆,放入盐、味精、糖、花椒油拌匀装盘;
4.最后吃的时候放些醋就OK了。
 
 
温馨提示:
讨厌辣椒味的可以把辣椒先放到开水里面烫一下。
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