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凉拌南瓜的做法

时间: 2012-03-31 11:51:39

 
凉拌南瓜的做法
 
       凉拌南瓜的做法一
凉菜原料:
海带丝50g,小黄瓜50g,南瓜100g,芹菜20g,豆芽20g,白醋50ml,橄榄油25ml,香油5ml,白胡椒、盐各适量。
 
凉菜做法:
1.海带丝洗净,放入滚水汆烫至熟,捞起,待冷却,切成4厘米长段;
2.南瓜去皮及籽,切丝,放入滚水汆烫至熟,捞起,待凉;
3.小黄瓜洗净、切丝,豆芽冲水洗净,芹菜洗净、切段;
4.全部装入盘中,白醋、橄榄油、香油、白胡椒、盐混合拌匀,淋入即可食用。
 
烹调技巧:
南瓜不宜汆烫太久,与其他拌匀时,才不会烂掉。
 
营养功效:
芹菜、海带丝、豆芽菜都含有丰富的纤维,可排除体内肠道的废物,维持肌肤健康;而橄榄油富含亚油酸(Linoleic Acid)与亚麻酸(Linolenic Acid),可维护皮肤的保护膜;橄榄油还含丰富的脂溶性维生素A、维生素D、维生素E、维生素K,是美肤最佳的凉拌调味品。

凉拌南瓜的做法二
凉菜原料:
南瓜一斤,盐,糖,味精,生抽,醋,油辣椒,香油,花椒粉。
 
凉菜做法:
1.南瓜切细丝撒上盐腌5分钟,出点水;
2.腌好后,把南瓜丝放到水里焯一下,断生即可;
3.把南瓜丝摆到盘子里,晾凉;
4.准备一个小碗,里面加上盐、糖、味精、生抽、醋、油辣椒、香油还有花椒粉,拌匀调味汁后,再浇到南瓜上,即可食用。
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