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野笋坛煨肉的做法

时间: 2012-04-03 09:51:32

 

野笋坛煨肉的做法

 

主料:五花肉、五花肉边角、水发野笋

配料:豆酱、酱油、盐、味精、八角、酒、糖、调料
 

做法:

1、将五花肉边角,用猪油煸炒出油至香,再入酱油略煸,注入高汤,调入盐,烧至20分钟入味汤汁收浓起锅备用。

2、将五花肉焯水后,用猪油30克煸出油至香,调入酱油,八角、盐、葱、姜、糖、水,大火烧开,改小火煨至20分钟软而不烂起锅,将野笋(烧好的)垫入坛底,再将红烧肉整齐的摆在上面撒上葱花即可。

3、装入宜兴砂陶小汤钵。

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