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天泉水尊品火锅

时间: 2012-04-03 17:11:08

天泉水餐厅的包间很有时代特色,除了共有的时尚现代外,其打造的“幸福指数”创意特色--代表幸福、爱与默契,也给餐厅带来了无数的情感支持。

 

 

河鲜伴侣:商家推荐的调料,据说这种调料吃鱼是最为香甜的。的确,它的味道比较独特,在品味鱼肉的时候,既能增加口感,又不会影响到鱼自身的味道,可谓是餐厅特色调料之一,也是餐厅主打调料之一。

 

 

落座之后,老板给我们首先上来的是伤心凉粉,据说吃的人都会被辣得留下眼泪,一把鼻涕一把泪的,跟伤心的样子差不多所以得名。这道菜的红油色泽鲜亮,首先就从视觉上打开食欲了,而凉粉爽口鲜滑,吃起来还有点醋酸的感觉。

 

 

卤水拼盘,包含了鸭肉、牦牛肉、口条和排骨四样。这道拼盘上的都是实实在在的东西,尤其是牦牛肉,肉质厚实,弹性十足。

 

 

豆豉鱼,餐厅的特色菜之一。采用草鱼制作,老板亲自下厨独创配制。采用豆豉烹制的草鱼味道咸香油滑,口感辛辣,外焦里嫩,入味儿十足。

 

 

河鲜仔鲢鱼:产自长江水系,每天都会从养殖地空运过来,因此可以保证是新鲜活鱼。河鲜仔鲢鱼味甘性温,营养丰富,富含多种矿物质和微量元素,鱼肉鲜嫩刺少。

 

 

中华鲟,生态养殖的,鱼肉鲜美,连着骨头的肉片放入口中,觉得真是吃到了鱼火锅的极致。餐厅特别通过航运专线,从四川空运来新鲜的河鱼,可见鱼的品质和新鲜程度绝对没的说。

 

 

手工鲜虾丸:用鸳鸯锅涮虾丸真是再好不过的选择了。虾丸本身就鲜,加上高汤或红油的调制烧煮,肉质敦实、弹性十足、口感鲜香。

 

 

生抠鹅肠是餐厅的特色菜之一,讲究入汤时间火候,几乎是每桌必点的菜品之一,口感绝对不会让你失望,真的是爽脆,都能听到嚼在口中的声响,让人赞不绝口。

 

 

叶儿粑:叶儿粑又叫艾馍,原是川西农家清明节的传统食品。1940年,新都天斋小食店将艾馍精心改制,更名为叶儿粑。制作叶儿粑选料考究,工艺精细,具有色绿形美、细软爽口的特点,为四川名小吃之一。特色清香滋润,醇甜爽口,荷叶香味浓,菜分两味,咸鲜味美。

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