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腌笃鲜的做法

时间: 2012-04-04 08:59:53

 

腌笃鲜的做法

 

原 料:猪肋条肉300克、春笋200克、家乡咸肉200克、鲜虾8个。
葱、姜、黄酒、盐、鸡精。

做法
 
1、春笋去皮,切块。
2、将五花猪肉洗净,切块。
3、咸肉洗净,切片。
4、锅中放入清水,焯笋块。
5、锅中另放入清水,焯猪肉、咸肉。
6、用砂锅一只,锅内加清水、猪肉块、咸肉块,用大火烧开。
7、再加酒、葱、姜,改用中火慢慢焖到肉半熟,再加入竹笋块、虾煮至熟透。
8、撇去浮沫,取去葱、姜,调入盐、鸡精即可

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