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小炒有机南瓜的做法

时间: 2012-04-04 09:23:46

 

小炒有机南瓜的做法

 

原 料:有机南瓜1/2个、西芹2片、杏仁20克。
盐2克、油10克、蒜蓉少许。

做法:
1、准备好食材。
2、南瓜切半,削皮后,切成薄片备用。
3、杏仁放到平底锅中用慢火煸香。
4、西芹也撕掉外皮硬丝后,洗净后切小段。
5、锅烧热,倒油,下蒜蓉炒香,倒入南瓜片快速翻炒变色,加盐再快速翻炒一分钟,下西芹,炒匀。
6、最后倒入煸香的杏仁快速炒匀即可。

 
贴士:
1、有机南瓜比较脆口,粉糯不够,所以比较适合小炒,但需要注意的是即使粉糯不多,但淀粉含量也足可导致炒制时粘锅,为了避免粘锅,南瓜要尽量切成薄片,以快炒为主。
2、杏仁最好提前用平底锅煸香,这样吃起来风味更香。
3、炒西芹只要一断生就可以了,不要炒入久的时候,炒久的西芹不够爽脆还失去了西芹独有的香气

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