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肉酱盖山药的做法

时间: 2012-04-04 09:51:15

 

 

原 料:山药、肉馅儿、红椒、洋葱、葱、蒜瓣、料酒、生抽、老抽、海鲜酱、蚝油、盐、生粉。

操 作:一、准备
1、洋葱切粒、红椒切粒、蒜瓣、葱切葱花。
2、3、山药去皮。
4、切段。
5、6、上锅隔水蒸熟。

操 作:一、准备
1、洋葱切粒、红椒切粒、蒜瓣、葱切葱花。
2、3、山药去皮。
4、切段。
5、6、上锅隔水蒸熟。
7、肉馅放料酒生抽拌匀,腌制。
8、9、10、11、12、13、调汁:料酒、生抽、老抽、蚝油、海鲜酱、盐、葱花、蒜粒、生粉。

二、步骤
1、锅放油,洋葱入锅,先大火,后转小火慢慢炒香。
2、放肉末。
3、拌炒。
4、放调汁。
5、大火煮开。
6、盖上锅盖,煮,入味。
7、放红椒、葱花。
8、略煮得肉酱,不要煮太久这一步,这样红椒颜色好看哈。
9、山药蒸好,浇上肉酱。
 
贴士:
1、山药可以放电饭煲蒸饭顺便。
2、肉酱根据时间决定煮的长短,时间多可以煮久一点。
3、山药是淡的,浇肉酱。
4、调料汁的酱料可以根据你家里有啥,你喜欢啥放就是了,不一定要跟我一样哈,不过海鲜酱推荐下,最近我正在集中火力觉得她,为的是买瓶新的。
 

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