欢迎您来到中国咖啡网!
中国咖啡网«周边«经典菜谱«杏鲍菇炒肥牛的做法

杏鲍菇炒肥牛的做法

时间: 2012-04-04 10:12:00

 

杏鲍菇炒肥牛的做法

 

原 料:牛腩、葱、姜、蒜瓣、大蒜、杏鲍菇、生抽、老抽、料酒、蚝油(没蚝油用白糖代替)、盐、生粉水(生粉+清水)。
 

操作:一、准备
1、牛肉切小块。
2、放少许生抽。
3、一勺子色拉油,拌匀腌制下。
4、杏鲍菇切段。
5、葱切葱花,蒜瓣剥好,葱切段、姜切片。
6、调汁:生抽、老抽、蚝油、盐、料酒。

二、牛肉处理
1、腌制好的牛肉放到高压锅里,加小半杯清水。
2、姜片。
3、葱段。
4、5、盖上锅盖,大火煮到高压锅上汽,小火5分钟,关火。
6、煮熟的牛肉,记得别煮干,要有点汤汁。直接吃也很香。哈哈哈,我吃了几块。

三、步骤
1、炒锅锅中放适量油,爆香姜片跟蒜瓣。
2、放杏鲍菇拌炒下。
3、倒入高压锅里的牛肉,连汤汁一起倒入。
4、盖在杏鲍菇上,杏鲍菇浸在牛肉汤汁里。
5、盖上锅盖,大火焖煮,让杏鲍菇吸收牛肉汤汁。
6、略煮之后打开锅盖稍稍拌炒下。
7、倒入调料汁大火拌炒上色入味。
8、倒入生粉水勾芡。
9、煮到汤汁稠,拌炒。
10、11、出锅前撒“蒜花”。

 

关于我们|商务合作|招聘信息|咖啡之家|咖啡论坛|咖啡文化|咖啡新闻

Copyright © 2011 coffee.cn All Rights Reserved. 中国咖啡网 版权所有  京ICP备06065461号-1   京公网安备11011502002369

中国咖啡网|网站合作 点击这里给我发消息 免责声明:本站信息来源于网络,本站意在传播咖啡文化,若侵权请告知删除