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饼干版华夫绣球的做法

时间: 2012-04-04 10:37:02

 

饼干版华夫绣球的做法

 

原料:参考分量:38个。
黄油75克、低粉150克、奶粉15克(或芝士粉15克)、糖粉60克、全蛋38克(以上份量可根据自家需要调整)。
 

操作:
1、黄油、低粉、奶粉和糖粉用手搓成粗粒(黄油不用室温软化,从冷藏取出可直接使用)。
2、加入打散的全蛋液。
3、用手抓捏成团,每剂8克,搓成小球。
4、预热华夫饼机,绿灯亮起后在格子中间放入小球。
5、盖上盖子,闻到香味后开盖,绣球上色满意后即可取出放烤网上晾凉。
6、也可以把小球放在花形模具中间或四周,成品会呈现各种造型
 
贴士:
1、长款华夫机上有两个灯,开机预热的时候红灯会亮起,等绿灯亮后就可以放入饼干面坯,香味出来的时候就好了,上色情况按个人喜好来调整加热时间。
2、此款属华夫饼干款,成品酥脆奶香,当做零食很棒,每个绣球都蛮迷你,吃起来很方便。
3、饼干球坯也可以放入花形华夫模具,成品可塑性就更强了,造型各异,全凭个人喜好。
 

 

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