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酱爆螺蛳的做法

时间: 2012-04-04 10:41:39

 

酱爆螺蛳的做法

 

原料:

青壳螺丝500g、郫县豆瓣酱一汤匙、老抽半汤匙、白糖半汤匙、料酒一汤匙、鸡精一点点、葱花、姜片(一汤匙=15ml)。
 

操作:
1、螺蛳反复用清水搓洗干净,剪去尾部,沥干水份。准备一汤匙郫县豆瓣酱、把姜切片、葱白切段、葱青切葱花。
2、锅中放油烧热,放入姜片和葱白爆香
3、放入一汤匙郫县豆瓣酱,爆炒出香味。
4、倒入螺蛳一起翻炒一分钟。
5、加一汤匙料酒翻炒一分钟。
6、加半汤匙老抽炒匀。
7、加半汤匙白糖,加点水,大火快炒一分钟。
8、加点鸡精,撒入葱花,炒匀出锅。
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