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两大独门的妙招使鱼汤保持鲜味

时间: 2012-04-04 11:28:33

 
 
两大独门的妙招使鱼汤保持鲜味
 
 
 
①添汤:在煮鱼汤时,须用凉水,且要一次性把水添足,如中途再加水,将会冲淡原汁的鲜味。

②加牛奶:煮冻鱼时,在汤里加些牛奶,会使冻鱼的味道与鲜鱼相差无几。

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