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抗衰老效果吃芽豆好过喝豆浆

时间: 2012-04-05 10:14:48

 

芽

 

      女性喝豆浆可有效抗衰老,但今天要给各位推荐是芽豆,也就是刚刚长出来一点小芽的黄豆,日本科学家已经证实,这种芽豆的异黄酮的含量与活性最高,是最为有效的抗衰老食品。

在日本,女性深谙大豆异黄酮的足量摄入,每日大豆异黄酮的摄入量,要达到30~50毫克,相当于每天吃大豆33克或豆腐160克。笔者到日本探亲时发现,日本民间都有一个生芽豆的好习惯。即将黄豆泡一夜水后倒掉水,盖上小毛巾,不断淋湿。等黄豆刚刚生出短短的嫩芽就吃。
 
日本食品科学家的研究证实,大豆的刚刚发育的胚芽中,异黄酮的含量与活性最高。其雌激素最容易被人体吸收。市面上常见的长出很长的黄豆芽,其胚芽能量已经耗尽,而平时喝的豆浆,又因泡发的黄豆胚芽还没有被激活就打碎,均大大减低了大豆异黄酮的活性。
 
大豆异黄酮的分子结构,99%与女性体内的雌激素相同,会经过肠道内微生物发酵与分解,再被充分吸收。在女性体内起到雌激素保护和雌激素抵抗的双重健康保险作用。
 
抗衰老,还要保持一颗学习的心。许多日本女性喜欢进书店,喜欢一本书就买下来。书店里女性占了大多数。日本女性有“深阅读”习惯,若不读上三遍,就读不出哲理,读不出韵味。

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