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下饭菜--烂肉豇豆

时间: 2012-04-05 11:37:52

 

下饭菜--烂肉豇豆

 

用料:

碎猪肉、泡酸豇豆、鲜豇豆、酥花生仁、干辣椒、盐
 
做法:
1. 豇豆切粒,酥花生仁去衣压成粗粒,干辣椒切段。
    2.    将两种豇豆放一个碗里拌匀腌半小时以上,以去鲜豇豆的生涩味。腌好后挤干汁水
    3.    锅中放油烧至温热,下肉碎炒散炒熟盛出肉留下油(吃咸味重的人可适量放盐)。
    4. 锅中油温升至六成热时,下干辣椒段炒香,下豇豆碎炒至鲜豇豆熟。
    5.   下肉碎合炒约一分钟。
    6.    起锅前下碎花生
    7.    炒匀后起锅装盘即成
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