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家常土豆鸭的做法

时间: 2012-04-05 11:48:08

 

家常土豆鸭的做法

 

这道菜中土豆需要依靠鸭的油味和香味来衬托,而鸭也要靠土豆吸收它的油腻感,当你在吃土豆的时候你会想起鸭,当你在嚼鸭的时候你会想起土豆。就是这样简单!


做法:
首先要让鸭出油:做法就是在油锅里把鸭皮朝里煎

把鸭油煎出来!先上锅

在余下的油里爆土豆,这样做焖出来的土豆才不容易散,而且做出来的酱汁不会太糊

在锅里用柱候酱调味,把煎过的鸭焖香

大概焖半个小时直到鸭软身以后,再加入爆过的土豆一起焖,直到土豆焖淋了就可以起锅了,如何判断土豆是否焖好呢,就是用筷子戳它一下,如果很容易就能够戳进去,证明土豆已经焖好了!

土豆配鸭,单调遇上野味,松软配上伊韧,互相依靠出来的效果就是如此的完美!

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