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芒果椰汁糯米饭的做法

时间: 2012-04-05 13:40:58

 

芒果椰汁糯米饭的做法

 

原 料:黑、白糯米250克、椰汁180ml、白糖20克、盐1/4匙、芒果1个。
汁料:椰汁50ml、椰糖8克、盐1/4茶匙
 

做法:
1、黑、白糯米分别泡水6小时。
2、沥干水,装入碗里,放入蒸锅蒸20分钟。
3、加入材料中的椰汁、白糖、盐,再蒸10分钟。
4、取出,将碗倒扣,把糯米饭倒在碟子上。
5、汁料下锅煮开后,小火煮至汁浓稠,待凉备用。
6、将芒果去皮,切大块,放在糯米饭的四周,淋上适量做法5的汤汁。
7、即可享用。

 
贴士:
1、糯米饭可以用一半白糯米一半黑糯米来煮,或者全部用白糯米或者黑糯米也可以。
2、买不到椰糖,可以用红糖来代替。
3、做法3中,加入材料中的椰汁、白糖、盐,再蒸10分钟,可让糯米饭充分吸收椰香味。
4、赏心悦目的芒果椰汁糯米饭是泰国经典的甜品,在东南亚一带甚至我国的海南也有这种特色甜品小吃。甜中带酸的芒果与经过椰汁浸泡的糯米饭结合后,芒果的酸味被糯米饭的甜味融化了,这种感觉在口里很是美妙
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