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清炒莴笋丝的做法

时间: 2012-04-05 13:47:07

 

清炒莴笋丝的做法

 

原 料:莴笋、红中椒、盐、鸡精、色拉油 

操 作:
1、莴笋剥皮。
2、莴笋切丝。
3、留一条12--15厘米莴笋,切成8条长条薄片,尽量切薄些,在圆盘里摆成花型备用。
4、红中椒切丝,热锅倒油7分热放红椒翻炒,放莴笋丝翻炒至熟,加盐,加鸡精拌匀关火。 
5、用筷子将炒好的莴笋丝夹放到摆好装饰的盘里即可。
 
贴士:
1、莴笋适用于烧、拌、炝、炒等烹调方法,也可用它做汤和配料等。
2、烧制莴苣时一定要注意时间和温度,时间过长、温度过高会使莴苣绵软,失去清脆口感。
3、莴笋是传统的丰胸蔬菜,与含B族维生素的牛肉合用,具有调养气血的作用,可以促使乳房部位的营养供应。
4、喜欢吃辣可将红中椒换成红尖椒。
5、正是莴笋上市时。莴笋含钾量较高,有利于促进排尿,对高血压和心脏病患者极为有益。莴笋含有少量的碘元素,它对人的基础代谢、心智和体格发育甚至情绪调节都有重大影响。因此莴笋具有镇静作用,经常食用有助于消除紧张,帮助睡眠。不同于一般蔬菜的是它含有非常丰富的氟元素,可参与牙和骨的生长。能改善消化系统的肝脏功能。刺激消化液的分泌,促进食欲。
6、清炒莴笋丝,无过多调料,不但营养且养眼,孩子老人吃都很好。稍微用点心,装盘时做点小装饰就更诱人了

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