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香煎蒿子粑粑的做法

时间: 2012-04-05 13:50:38

 

香煎蒿子粑粑的做法

原 料:蒿子粑粑4个、白芝麻适量、粗粒白砂糖少许。
 

操作:
1、锅中不加油,放入白芝麻,以小火炒。
2、炒到白芝麻微微发黄,有香味溢出,关火,加入白砂糖拌匀,盛出待用。
3、另起锅,加少许油,烧热后,放入粑粑。
4、小火煎至一面金黄,翻面。
5、煎至粑粑膨大起来,关火。
6、撒上适量炒好的芝麻糖即可。

贴士:
1、炒芝麻一定要用小火慢炒,火大了容易炒糊。
2、煎粑粑也要用小火,时刻观察颜色,以免煎糊。
3、煎好的粑粑趁热撒上蘸料,冷热都可以吃。
4、蘸料也可根据个人口味来调整。
5、在我国南部,每到清明,家家户户都要做一种叫清明果的食物,扫墓时用来祭奠先人。清明果的皮是添加了艾叶汁做成的,所以青绿飘香,有一些还是有馅儿的。有句话叫“年年艾叶绿,年年果泛香”,真是听起来都颇有意味
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