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辣烤年糕的做法

时间: 2012-04-05 14:02:26

 

辣烤年糕的做法

 

原 料:条状粘糕200克、洋葱丝25克、青红黄彩椒条各20克、黄瓜条20克、胡萝卜条20克。
植物油1汤匙(15ml)、辣年糕酱3汤匙(45ml)、盐1匙(5克)、糖1/2茶匙(约3克)、水200ml、芝麻1/4茶匙(约1克)。
 

操作:
1、在锅中放入油,油温4成热时,加入洋葱丝,中小火煸炒出香味,接着将彩椒条,黄瓜条和胡萝卜条放入锅中,中小火煸炒约2分钟。
2、然后向锅中倒入水,大火煮滚后,转中小火加入辣年糕酱,待酱汁炒匀后,加入年糕条,中火煮5分钟,加入盐和糖炒匀,继续用中小火煮至年糕条变软且汤汁变得比之前少而浓稠。
3、将煮好的辣年糕条,倒入铺有锡纸的烤盘中,放入预热好的烤箱中层,160度烤约7分钟,出炉后撒上芝麻即可。

 
贴士:
1、年糕在大型超市的豆制品冷柜附近可以找到,条状片状都可以。
2、除了上述用到的蔬菜,你也可以根据自家的存货和喜好,调整蔬菜的种类和用量。
3、在大型超市的进口食品专柜,有韩国产的辣年糕酱出售,如果买不到的话,就用韩国辣椒酱代替。如果辣椒酱过于浓稠,可以加入适量的水稀释。
4、烤过的辣年糕汤汁更浓稠,也更加入味。如果想尽量多的保存汤汁,可以在烘烤时覆盖一层锡纸

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