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剁椒鸡蛋炒菠菜的做法

时间: 2012-04-05 14:23:45

 

剁椒鸡蛋炒菠菜的做法

 

原料:

菠菜、鸡蛋、剁椒、蒜末、料酒、胡椒粉

操作:
1、菠菜洗净沥水。烧一锅沸水,滴几滴食用油,把洗好的菠菜放进去焯烫几秒后迅速捞出。
2、挤净水份后切段备用。
3、鸡蛋加2.3滴料酒,打散。入油锅炒散成蛋花。
4、加入蒜末,剁椒。
5、翻炒均匀。
6、加入切好的菠菜段,加胡椒粉提味,翻匀即可。

贴士:
1、给青菜焯水时,在沸水锅里滴几滴食用油,能让蔬菜保持翠绿。
2、剁椒咸味偏重,口味轻淡的话不用另外加盐
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